販促・価格

割引やキャンペーンは、やり方によっては売上が増えても利益が減ります。ここでは、割引したときに必要な客数の計算、使われるクーポンの条件、年間の販促計画、値上げの伝え方、メニューの価格の組み立て、リピートにつなげる顧客台帳など、飲食店・サロン・教室のような小さな店が粗利を見ながら判断するための記事をまとめました。

キャンペーンの効果測定、基準はいつ決める？実施前に書く3項目キャンペーンの効果測定の基準は、実施前に「合格ライン・通常時の数字・記録と振り返りの日」の3項目を書いて決めます。売上だけで判断せず、粗利、新規と既存の内訳、再来店、終了後の反動まで見る手順を、紙や表計算で使える記録の形と仮の数字の計算例で解説します。

キャンペーン企画の手順と年間販促計画｜小さな店の1年の組み立て方キャンペーン企画の手順は、目的・対象・特典・期間・測定の順に決めるのが基本です。飲食店とサロンの記入例、割引以外の特典の比較、景品表示法の上限、年間販促計画への落とし込みまで、小さな店向けに解説します。

入口商品と本命商品はどう分ける？飲食店・サロン・教室の例で解説入口商品と本命商品は、先に本命を決め、その一部を短く小さく切り出すと分けやすくなります。飲食店・サロン・教室の例で、入口の価格と原価の計算、本命へ案内する順番、入口だけで終わる場合の確認方法を解説します。

無料体験で集客しても続かないのはなぜ？初回無料の注意点と次の一手無料体験で集客しても続かないのは、有料に進む流れを決めないまま始めるからです。初回無料の注意点として、ゼロ価格効果の考え方、原価と継続率の計算、「無料」の表示ルール、業種別の確認先、数字で決める次の一手を整理します。

集客の心理効果一覧7選｜小さな店での使い方とやりすぎの注意点集客に使える心理効果は、損失回避・アンカリング・社会的証明・希少性・単純接触効果・返報性・ハロー効果の7つ。小さな店での使い方とやりすぎの注意点を、研究の出典つきで一覧表に整理。根拠のない「人気No.1」「残りわずか」が問題になる理由も解説します。

値引きしない集客は何から？小さな店が粗利で選ぶ4つの打ち手値引きしない集客は、原価の小さい特典の追加から試すのが始めやすい方法です。特典・セット販売・限定メニュー・紹介の仕組みを、1件あたりの粗利の試算で比較。今の店の状態で選ぶ順番と、景品表示法の上限の確認点もまとめました。

値上げの伝え方で離れるお客様を減らすには？改定後の離反の見方まで値上げの伝え方の基本は、常連の来店間隔より長く告知し、本当の理由を1つ具体的に伝え、常連には先に直接知らせることです。お客様向けの文面例、告知の時期、前払い分の扱い、改定後の離反の見方まで、小さな店向けに手順で解説します。

商品構成の見直しは粗利と売れ筋で4分類｜小さな店のABC分析の手順商品構成の見直しは、売上のABC分析と粗利率で商品を4つに分けると決めやすくなります。表計算にそのまま入れられる式と仮の数字での計算例、残す・値付けを変える・組み合わせる・やめるの打ち手、数字だけで切らないための確認点を小さな店向けに解説します。

回数券とサブスクの違いは？店舗に向くのはどちらか4つの基準で比較回数券は代金を先に受け取る仕組み、サブスクは毎月定額を受け取る仕組みです。入金を早めたい店は回数券、売上を読みやすくしたい店はサブスクが合います。資金繰り・継続率・手間・解約の4基準と、資金決済法・特定商取引法の注意点を解説します。

売り込まずに客単価を上げる方法｜小さな店のオプション・セットの作り方売り込まずに客単価を上げるには、来店理由に合うオプションを絞り、値引きの小さいセットを用意し、決める前に断りやすく案内します。粗利への影響を仮の数字で比べ、押し売りとの違い、客数・再来店率の確かめ方まで解説します。

サロンの物販（店販）の始め方｜在庫を抱えすぎない仕入れと粗利の計算サロンの物販（店販）は、お客様の悩みに合う1〜2品を最小ロットで仕入れ、粗利額と在庫月数を計算してから始めるのが基本です。商品の選び方、掛け率と粗利の計算例、在庫の持ち方、薬機法や小分けの注意点、押し売りにならない勧め方を6つの手順で解説します。

松竹梅の法則でメニュー価格を決める手順｜飲食店・サロンの3段階例松竹梅の法則でメニュー価格を決める手順は、竹を決める→梅と松の中身を作る→粗利で価格を確かめるの順。真ん中が選ばれやすい条件と効きにくい条件を研究の出典つきで分け、飲食店・サロンの3段階の価格表を仮の数字で紹介します。

閑散期の店舗集客、値引きしない埋め方は？予約枠・企画・貸切を比較閑散期の店舗集客は、曜日・時間帯別の売上で谷を見つけ、予約枠の案内・目的別の企画・常連への案内・貸切を、値引きと粗利で比べて決めます。仮の数字の試算表と、繁忙期の流れを崩さない注意点を小さな店向けに解説します。

スタンプカードは紙かアプリか？手間と費用で比べる小さな店の損益スタンプカード・ポイントカードの損益は「特典の負担と運用費が、カードで増えた粗利の中に収まるか」で決まります。還元率と粗利から上限を出す式、未使用分の見方、紙とアプリの手間と費用の比べ方、有効期限とやめるときの告知の注意を、仮の数値例で解説します。

来店特典はいくらまで？景品表示法の上限を小さな店向けに整理購入なしの来店特典の上限は原則200円、購入者全員への特典は取引価額の10分の2、くじは取引価額の20倍（最高10万円）と総額2%以内。総付景品・一般懸賞・共同懸賞の違いと、「通常価格」「期間限定」の表示ルールを消費者庁の資料で整理し、店で使える確認リストにまとめました。

使われるクーポンの作り方｜割引額から効果測定まで小さな店の5手順使われるクーポンは、割引額・有効期限・利用条件・文面の順に決め、配布後は配布数・利用数・粗利で確かめて作ります。小さな店向けに5手順の決め方、計算例、景品表示法の注意点を解説します。

クーポンの新規客がリピートしない原因は？2回目につなげる4つの手順クーポンの新規客がリピートしないのは、割引目当てだからというより、初回に「次に来る理由」と「連絡の手段」を残せていないことが大きな原因です。飲食店・サロンなど小さな店向けに、初回の伝え方、顧客情報の残し方、次回案内の時期と文面、配信ルールを4つの手順で解説します。

10%割引なら客数は何%増やす？損益分岐点の計算式と粗利率別の早見表10%割引で粗利を減らさないために必要な客数の増加は、粗利率60%なら20%、40%なら33.3%です。割引の損益分岐点の計算式、粗利率別の早見表、自店の数字で試す5つの手順、再来店を見込むときの考え方と注意点を解説します。

エステ商材を仕入れる前に確かめたい表示ルール｜薬機法と説明の注意点エステ商材を仕入れる前に確かめたいのは、商材が化粧品・医薬部外品・健康食品・美容機器のどれにあたり、何と言ってよいかです。化粧品の効能は通知の56項目まで。メーカーの説明を流用した広告はサロンも責任を問われます。確認の順番と言い換え例を公的資料で整理します。

飲食店・整骨院・サロンのリピーターを増やす方法｜顧客台帳の作り方リピーターを増やす方法は、割引より「来店記録→次回の案内→連絡のタイミング」の順で仕組みを作ることです。飲食店・整骨院・サロン向けに、顧客台帳の項目、次回の伝え方、送りすぎや個人情報の注意点を公的情報をもとに解説します。

ポスティングは効果がない？飲食店・整骨院・サロンが見直す範囲と中身ポスティングの効果は「配る範囲」「チラシの中身」「反響の測り方」で大きく変わります。飲食店・整骨院・サロンの店主向けに、範囲の決め方、入れる内容、QRコードや合言葉での効果測定、MEO・Instagramとの組み合わせ方を手順で解説します。

プレスリリースの書き方と送り先｜小さな会社が地域メディアに届ける手順広告費をかけずに知ってもらいたい小さな会社向けに、プレスリリースの書き方を解説。ニュースになりやすい題材の選び方、A4一枚の構成、地域の記者クラブや新聞社など送り先の選び方、配信後にWebサイトやSNSで活かす方法まで手順でまとめます。

色の効果とは？色彩心理学の例と伝えたい印象別の早見表｜ブランドカラーの選び方色の効果とは、色を見たときに多くの人が持ちやすい印象の傾向のこと。伝えたい印象から選べる早見表、整骨院・士業・飲食店の色彩心理学の例、赤・青・オレンジ・茶色など各色の効果と使いどころを、研究の出典つきで解説します。

割引が効くのはなぜ？クーポンと期間限定の心理効果を小さな店向けに解説割引が効く理由は「損をしたくない気持ち」「最初に見た価格との比較」「期限があると急ぎたくなる気持ち」の3つ。クーポンと期間限定の心理効果を、小さな店がそのまま使える期限の決め方・見せ方・注意点とあわせて解説します。